近年来,“零添加”一词在食品包装上频繁出现，成为消费者选购商品的重要参考指标，随着市场监管的加强和消费者认知的提升，“零添加”逐渐退场，食品标签开始走向真实，本文将探讨“零添加”退场的背景、原因、影响以及未来食品标签的发展趋势。
“零添加”退场的背景
“零添加”一词最早出现在食品添加剂领域，指的是食品生产、加工、包装、运输、贮存和销售过程中不添加任何化学合成的添加剂，这一概念最初由一些企业提出，旨在强调产品的天然、健康属性，满足消费者对健康饮食的需求，随着“零添加”概念的普及，一些企业开始滥用这一标签，甚至在没有添加任何添加剂的情况下也标注“零添加”，导致消费者产生误解。
为了规范食品标签,保护消费者权益，国家市场监管总局于2021年发布了《关于开展食品标签“零添加”等宣传内容规范工作的通知》，明确要求停止在食品标签上使用“零添加”等用语，这一举措旨在打击虚假宣传，引导企业规范食品标签，让消费者更加清晰地了解产品的真实情况。
“零添加”退场的原因
“零添加”退场的原因主要有以下几点：
- 监管加强：随着食品安全监管力度的加强，市场监管总局对食品标签的监管也越来越严格，为了打击虚假宣传，保护消费者权益，市场监管总局发布了相关通知，要求停止使用“零添加”等用语。
- 消费者认知提升：随着消费者对健康饮食的需求增加，对食品标签的关注度也在提高，越来越多的消费者开始关注食品成分表、营养成分表等信息，而不仅仅是关注“零添加”标签。
- 企业自律不足：一些企业为了追求商业利益，滥用“零添加”标签进行虚假宣传，这不仅误导了消费者，也损害了企业的信誉和形象，企业需要加强自律，规范食品标签的使用。
“零添加”退场的影响
“零添加”退场对消费者、企业和市场都产生了深远的影响。
- 对消费者的影响：随着“零添加”标签的退场，消费者需要更加关注食品成分表、营养成分表等信息，以便了解产品的真实情况，这要求消费者具备更多的食品安全知识和鉴别能力。“零添加”标签的退场也促使消费者更加关注产品的品质和健康属性，从而推动市场向更加健康、安全的方向发展。
- 对企业的影响：对于使用“零添加”标签进行虚假宣传的企业来说，“零添加”退场无疑是一个打击，企业需要重新审视自己的产品标签和营销策略，加强自律和规范管理。“零添加”退场也为企业提供了更多的创新空间和市场机会，企业可以通过研发新产品、改进生产工艺等方式提升产品品质和市场竞争力。
- 对市场的影响：“零添加”退场有助于净化市场环境，打击虚假宣传行为，这有助于提升消费者对市场的信任度和满意度，促进市场的健康发展。“零添加”退场也促使企业更加注重产品质量和品牌建设，从而推动市场向更加成熟、稳定的方向发展。
未来食品标签的发展趋势
随着“零添加”退场的推进和消费者认知的提升，未来食品标签将呈现以下发展趋势：
- 更加真实、透明：未来食品标签将更加注重真实性和透明度，企业将更加注重产品成分表、营养成分表等信息的准确性和完整性，以便让消费者更加清晰地了解产品的真实情况，企业也将更加注重产品生产过程的信息披露和公开透明化操作。
- 更加注重健康属性：随着消费者对健康饮食的需求增加，未来食品标签将更加注重健康属性，企业将更加注重产品的营养成分、功能特性等信息披露和宣传推广。“低糖”、“低脂”、“无盐”等健康标签也将成为未来食品标签的重要趋势之一。
- 更加注重品质和创新：未来食品标签将更加注重品质和创新性，企业将更加注重产品研发和创新设计以提升产品品质和市场竞争力。“有机”、“绿色”、“天然”等品质标签也将成为未来食品标签的重要趋势之一，此外随着科技发展和消费者需求变化未来还可能出现更多新型食品标签和认证体系以满足不同消费群体的需求。
- 数字化和智能化：随着数字化和智能化技术的发展未来食品标签将呈现数字化和智能化趋势，例如通过二维码扫描可以获取产品详细信息、通过人工智能技术进行产品识别和分类等都将为消费带来更加便捷和高效的购物体验，此外数字化和智能化技术还可以帮助企业实现精准营销和个性化服务以满足不同消费群体的需求。
- 国际化趋势：随着全球化进程加速未来食品标签将呈现国际化趋势，不同国家和地区之间的食品安全标准和法规存在差异因此企业需要了解并遵守不同国家和地区的食品安全标准和法规以确保产品符合国际市场需求并提升国际竞争力，同时国际化趋势还将促进不同国家和地区之间的文化交流与融合推动全球食品安全事业的共同发展。
零添加”退场是食品安全监管加强和消费者认知提升的结果也是未来食品行业发展的重要趋势之一，未来食品行业将更加注重产品质量和安全属性以及消费者需求变化而不断进行创新和发展以满足不同消费群体的需求并推动全球食品安全事业的共同发展。
